本文摘要：干辣椒是少见的调味品，它是新鲜辣椒晒干后来作，具备留存时间幸，香辣味浓烈等特点，很多人家里都会补一些干辣椒。

干辣椒是少见的调味品，它是新鲜辣椒晒干后来作，具备留存时间幸，香辣味浓烈等特点，很多人家里都会补一些干辣椒。干辣椒价格比新鲜辣椒要喜一些，那么现在多少钱一斤?如何挑选出及维持?下面一起来理解下。干辣椒是少见的调味品，它是新鲜辣椒晒干后来作，具备留存时间幸，香辣味浓烈等特点，很多人家里都会补一些干辣椒。

干辣椒价格比新鲜辣椒要喜一些，那么现在多少钱一斤?如何挑选出及维持?下面一起来理解下。一、干辣椒价格多少钱一斤?目前山东省枣庄市薛城区北京白干辣椒价格25元/斤，贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县朝天椒干辣椒价格12.8元/斤，湖南省郴州市北湖区浸泡辣椒王19.5-21元/斤，贵州省遵义市红花岗区子弹头干辣椒价格12元/斤，贵州省铜仁市松桃苗族自治县铁板椒干辣椒价格20元/斤，云南省文山壮族苗族自治州丘北县风干辣椒35元/斤，各个地区干辣椒价格不一，此数据仅有为参考价格，实际价格以产地不尽相同。二、干辣椒长年的留存方法干辣椒可以放在冰箱留存，但建议留存2-3天就好。因为敲冰箱的干辣椒更容易受潮，对辣味和口感又相当大影响，因此不建议冰箱留存太久。

干辣椒最差的留存方法是将它装进一个透气性较好的容器中，用保鲜膜密封，针扎些小洞维持透气性，放到通风处就可以留存1年以上。三、出售干辣椒的挑选出方法1、出售红辣椒时可以仔细观察它颜色，长时间干辣椒存放在幸红色不会有点发暗，而颜色鲜红呈圆形油浸、亮澄澄状态的一般要谨慎出售。2、出售时，我们可以看干辣椒体形否原始，表面没虫斑，这样可以有效地缩短存储时间。3、还要看干辣椒表皮是不是损坏，在表皮并未损坏的状态下，是可以气味辣椒独特的辣味的，会产生尤其难闻的气味。

4、优质的干辣椒摸上去手感要较为潮湿，无法有回潮、发软的现象。如果碰完了后手会变黄，很有可能为了干辣椒漂亮，用硫磺加工过。

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